お知らせ

2015年10月10日

NIKI Hillsヴィレッジ、醸造スタート!

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10月10日、NIKI Hillsヴィレッジとして第一回目となるワイン醸造が始まりました。
ここに至るまで本当に多くの地域の皆さまの助けていただきました。
ワイン用ブドウを譲ってくださった余市町の農家の皆さま、
そして醸造指導のため醸造の基礎を教えて頂いた地元のワイナリーの皆さまには感謝の言葉しかありません。
心よりお礼を申し上げます。

 

NIKI Hills初醸造風景

 

さてNIKI Hillsのワインは将来的には15万本まで生産できる能力を有していますが、
初年度は2万本程度を予定しております。
まずはケルナーで白ワインをを造っていきますが、その特徴はなんといってもその香りにあります。
香りを最大限に引き出し、ドライで特に夏場に飲みやすいワインをつくりたいと思います。
初出荷は来春4月。今しばらくお待ちください。

 

NIKI Hillsタンク庫
NIKI Hillsヴィレッジ醸造所にて麿夫妻

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